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花蛤蜊的作用与功效_花蛤蜊的食用方法和禁忌【图文】

来源:学做菜 分类:食材百科 时间:2020-04-09 20:47:31

  大家好,我是学做菜网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【食材百科】栏目底下,今天将为大家带来的是“【花蛤蜊的作用与功效_花蛤蜊的食用方法和禁忌【图文】】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

花蛤蜊被称为“天下第一鲜”江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。那么花蛤蜊有哪些作用与功效呢?中医上说花性寒,具有高蛋白、高微量元素,少脂肪等营养特点。d8U学做菜

花蛤蜊的基本介绍

蛤(Clams)又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。d8U学做菜

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花蛤蜊的营养价值

花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。 蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。d8U学做菜

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花蛤蜊的功效与作用

1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;d8U学做菜

2、蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;d8U学做菜

3、人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的;。d8U学做菜

4、中医认为,蛤蜊肉性寒,味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。d8U学做菜

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花蛤蜊食用禁忌

一般人群均可食用d8U学做菜

1、高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;d8U学做菜

2、有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。d8U学做菜

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花蛤蜊的选购与存储方法:

检查一下蛤蜊的壳,要选壳紧闭的,否则就有可能是死蛤蜊。壳打开的为死蛤蜊。d8U学做菜

最佳存储方法:水养d8U学做菜

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花蛤蜊的食用方法

1、花蛤泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出控水备用;d8U学做菜

2、青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片;d8U学做菜

3、锅中倒入油,中火加热至5成热,倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤,改成大火,烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。d8U学做菜

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花蛤蜊的食用禁忌

有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。d8U学做菜

经期女性和产后女性不宜吃蛤蜊d8U学做菜

蛤蜊是水产,而且性寒,经期女性和产后的女性,应该多吃温补食物,避免吃这类寒凉性的导致气血不畅。d8U学做菜

胃痛腹泻的人不适宜吃蛤蜊d8U学做菜

胃痛和腹泻期间的人,是绝对不可以吃蛤蜊这类寒凉性食物的,否则会加重症状。d8U学做菜

吃蛤蜊不宜和啤酒d8U学做菜

沿海地区的人都爱说“吃蛤蜊,喝啤酒”,原本是形容享受生活的,但是,这种吃蛤蜊的方法却有一定得危害,它容易诱发痛风,还能使痛风病人病情加重。吃海鲜的时候尽量不要喝啤酒。d8U学做菜

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  以上就是学做菜网小编为大家介绍的“【花蛤蜊的作用与功效_花蛤蜊的食用方法和禁忌【图文】】”的详细内容,如果这篇文章对你有帮助的话!记得收藏喔!
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