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水煮素菜的做法

来源:学做菜 分类:素菜 时间:2020-10-17 19:55:11

  大家好,我是学做菜网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【素菜】栏目底下,今天将为大家带来的是“【水煮素菜的做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

“冬日里水煮肉片大家一定吃的不少吧,吃惯了水煮肉片,可以换个口味,来道家常版的全素水煮菜,没肉没荤腥,味道照样好吃,下饭又解馋。最近我家楼下的菜店,新到的豆皮,皮薄有韧性,品相非常好,我就经常性的买来吃。其实它在水煮菜里也可以独当一面,以主要食材的面貌出现的菜品里,同样光芒四射,成为餐桌上的主角,一起试试吧,相信你也会爱上它!”KGI学做菜

主料

豆皮:500克KGI学做菜

番茄:一个KGI学做菜

木耳:5克KGI学做菜

粉皮:20克KGI学做菜

大头菜:50克KGI学做菜

辅料

葱姜 干辣椒 花椒 八角 油 盐 酱油 蚝油:适量KGI学做菜

水煮素菜的做法

第一步首先处理食材,豆皮用淡盐水浸泡一会,这一步是为了去除豆腥味,切成一厘米左右的条状;番茄去皮切成丁状;木耳泡发;粉皮泡软;大头菜心用手撕成小片;辅料备齐。KGI学做菜
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起锅烧油,油热放入葱姜爆香后,放入番茄丁翻炒。KGI学做菜

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等到番茄炒出汤汁,倒入适量清水。KGI学做菜

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放入豆皮。KGI学做菜

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放入泡好的木耳和粉皮。KGI学做菜

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放入适量盐,酱油,蚝油调味。KGI学做菜

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开锅后煮几分钟后,锅内食材八分熟的时候,放入大头菜。KGI学做菜
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继续煮两三分钟,锅内食材全部熟透,将锅内食材出锅倒入盆中。另起锅烧油,油温烧制冒烟,放入干辣椒,花椒,八角爆香,淋在盆中食材上,即可上桌。如果怕油温太高导致干辣椒,花椒,八角糊锅,可以提前用水泡一下,捞出控干水分,直接下锅就不会有问题了。KGI学做菜

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水煮素菜烹饪技巧

  以上就是学做菜网小编为大家介绍的“【水煮素菜的做法】”的详细内容,如果这篇文章对你有帮助的话!记得收藏喔!
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