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牛杂火锅的做法

来源:学做菜 分类:火锅 时间:2020-11-09 20:19:40

  大家好,我是学做菜网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【火锅】栏目底下,今天将为大家带来的是“【牛杂火锅的做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

“三两个人吃火锅,菜肉各一半。锅底就用清汤,搁几片生姜和少许枸杞子就完成了,简简单单解了馋。蘸料也很简单,仅用红葱头和酱油,再加一点香油和陈醋拌一拌,锅底煮开后即可以刷料开动。倘若你觉得蘸料不够丰富,另外再调一盘也行,通常用一块腐乳加一点蒜蓉,搁点沙茶酱,香菜碎或辣椒油拌一拌又是一种风味哦。冬天在家吃火锅就是任性,食材随意组合,蘸料可以百变,家里调料很丰富,想吃什么味,就按自己喜好来。”h57学做菜

主料

牛肉丸:200克h57学做菜

鸡血:1块h57学做菜

牛百叶:200克h57学做菜

牛心顶:100克h57学做菜

牛肉:200克h57学做菜

海带结:300克h57学做菜

西洋菜:500克h57学做菜

豆腐泡:100克h57学做菜

香菜:30克h57学做菜

辅料

生姜:1块h57学做菜

红葱头:20克h57学做菜

枸杞子:5克h57学做菜

酱油:3汤匙h57学做菜

陈醋:3汤匙h57学做菜

香油:少许h57学做菜

盐:4克h57学做菜

清水:适量h57学做菜

牛杂火锅的做法

把牛百叶和牛心顶用食盐搓洗干净,海带结和鸡血分别浸泡洗净;h57学做菜

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香菜、牛肉、豆腐泡、牛肉丸分别洗净;h57学做菜

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西洋菜在水田里生长的,要浸泡一两遍后再一根一根洗净,防止有虫卵附在叶子上面,把老根剪掉,生姜去皮切片,红葱头去须去皮,切成薄片;h57学做菜
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牛肉丸切重复的十字刀花,煮开后就会形成漂亮的花朵,牛肉切薄片,调入盐、淀粉、少许食用油抓匀,腌制片刻,牛百叶横着切断,红葱头内倒入酱油和香油,加上2汤匙陈醋,拌成蘸料,放一旁待用;h57学做菜

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洗净的西洋菜捞起沥干,牛心顶切片,鸡血切厚片,豆腐泡对半切开或整个煮均可,亲们若喜欢吃年糕或淮山什么的,可以尽情添加;h57学做菜

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九阳电火接通电源,锅内盛入半锅开水,这样就促进加热的速度。放入姜片和枸杞子,倒入少许花生油,遮上锅盖大火煮沸;h57学做菜

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接着就可以把食材放入锅中,边煮边吃,难熟的先煮,易熟的后煮;h57学做菜

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蘸料随意调整,蒜蓉、葱头、香菜、花生酱、辣椒酱、南乳、腐乳、沙茶酱、香麻油、陈醋、这些都是调火锅蘸料的基本食材;h57学做菜

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汤底随时添加,骨头汤或袋装的火锅底料,我家喜欢清汤做火锅,因为不能吃辣,清汤火锅按自己喜好调配蘸料,每个人吃的味道都有所不同;h57学做菜

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入冬了,你家开始吃火锅了没?我用的这款机子是九阳新出的多功能火锅,前几天刚入手的今天用它做火锅,用起来感觉不错,加热快速,可随意调节火候,颜色正是我喜欢的狼牙白,放在餐台上也挺好看的。h57学做菜

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牛杂火锅烹饪技巧

火锅调料和食材按自己喜好而调整h57学做菜

  以上就是学做菜网小编为大家介绍的“【牛杂火锅的做法】”的详细内容,如果这篇文章对你有帮助的话!记得收藏喔!
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